Muchas veces nos sucede en la cocina que preparamos los platillos “a ojo”, es decir, sin medir los ingredientes, sino guiándonos por la costumbre. De esta forma es que muchas veces se pueden producir “accidentes” que puedan llegar a arruinar toda una comida.

¿Nunca te pasó que hayas puesto demasiada sal a una comida? A mi me pasó muchas veces, y nunca supe cómo solucionarlo… así que las opciones eran dos: descartar el plato por completo o comerlo salado. ¡Nunca más!

Aquí va un truquito para salvar esos platillos a los que hemos salado demasiado. ¡Toma nota!

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Este artículo es continuación de: Qué es el “aceite vegetal hidrogenado”. Parte I

Este procedimiento de hidrogenación, consiste en aumentar el número de átomos de hidrógeno de los ácidos grasos poliinsaturados que predominan en los aceites de semillas de girasol, soja, maíz, entre otros.

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Este aceite se encuentra en muchísimos productos alimenticios. La gran mayoría no lee los ingredientes de aquello que eligen para comer y el resto los consume por creer que está comprando un alimento con aceite vegetal, prefiriéndolo en lugar de la margarina, grasa bovina, etc.

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Gracias a un lector de InfoVegetarianos que nos acercó la info, le daremos un espacio a Yug, un restaurante vegetariano que abrió sus puertas en 1963 y continúa con su fiel clientela hasta estos días.

El restaurante vegetariano Yug se destaca por ciertos platos como las hamburguesa de soya, los taquitos al pastor, la ensalada Yug, la ensalda mediterránea, una gran variedad de bebidas de frutas frescas, vino y cerveza sin alcohol.

Para el que quiera conocerlo, el restaurante vegetariano Yug se encuentra en Varsovia 3-b, Col. Juárez, Mexico D.F.; casi esquina con Av. Reforma a una cuadra del ángel de la independencia.

Si quieres conocer los servicios y todo sobre Yug, visita su sitio web.

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No mucha gente lo sabe, pero esas partes verdes tan comunes en la piel o cáscara de las patatas contienen solanina, un glucoalcaloide de sabor amargo y elevada toxicidad.

La solanina es una sustancia fungicida y pesticida que la patata utiliza como protector natural. Está demostrado clínicamente que la ingesta de altas concentraciones de solanina por parte de los humanos puede tener consecuencias letales.

Por supuesto, la mejor forma de deshacerse de esta sustancia nociva de la patata es pelándola antes de consumirla. La fritura también es un método efectivo para eliminar la toxina, pero ni el hervido ni la cocción en microondas son suficientes para que desaparezca totalmente si mantenemos el vegetal sin pelar.

Los síntomas propios de la intoxicación por solanina son:

• Diarrea
• Náuseas
• Dolor de estómago
• Mareos
• Vértigo

Incluso puede provocar la muerte en concentraciones muy elevadas. Una intoxicación severa por solanina podría producirse al ingerir aproximadamente 2 kilogramos de patatas con concentraciones normales de esta sustancia.

Así que ya sabes: comprar patatas que tengan muy pocas partes verdes (o ninguna) y pelarlas muy bien antes de consumirlas.

| Vía Vitónica

¿Sabías que el 90% de los productos de belleza que se comercializan están elaborados con productos químicos y materiales de origen animal? ¿Y que estos materiales generalmente proceden de animales en peligro de extinción?

No es fácil comprender para qué se utilizan este tipo de productos de belleza si en la naturaleza existen tantos productos, frutas, verduras y plantas, que son capaces de favorecer a nuestra salud y belleza de una manera inigualable.

Las frutas y verduras son excelentes para la salud y la belleza de la piel, tanto cuando son consumidas como cuando con ellas se elaboran productos naturales de uso externo.

La vitamina A, por ejemplo, es fundamental para la buena salud de la piel, las uñas y el cabello. Al consumir suficientes alimentos ricos en vitamina A veremos en seguida los resultados en la elasticidad de la piel y el brillo del cabello. La falta de vitamina A puede producir envejecimiento prematuro, caída del cabello, caspa, debilitamiento de las uñas y conjuntivitis.

Podemos encontrar vitamina A en los tomates, el caqui, la sandía, la papaya, las moras, las ciruelas, el melocotón, la zanahoria, el mango, las espinacas y las coles, entre otras.

| Vía MundoVegetariano

… poseen toda la misma capacidad de sentir dolor que los seres humanos y consecuentemente resistir tanto dolor cuando su cuerpo es lastimado, pero en su caso la crueldad del tormento es mucho mayor porque no poseen una mente que les explique su sufrimiento y tampoco esperanza de cuando será que deberán soportar el último dolor extremo.”

Thomas Chalmers (1780-1847)

Cada vegetariano tuvo su motivo personal para comenzar a serlo. ¿Cuál fue el tuyo?

Nos interesa que nos cuentes si eres vegetariano por una cuestión de salud, de moda, de justicia con los animales, de religión, o por cualquier otro motivo.

Si tu nos cuentas más sobre tí y tus intereses, nosotros podremos conocerte más y satisfacerlos mucho mejor. ¡Esperamos tus comentarios!