Una ensalada rica en hidratos de carbono, fibra y proteínas. Un exquisito y potente almuerzo para quién realice deportes, ya que nos aportará energía y que al contener hidratos integrales nos ayudará a eliminar toxinas.

A continuación los alimentos necesarios para preparar la “Ensalada de pasta integral”… (más…)

Continuación de: Leches Vegetales. Parte I

Leche de arroz: Es un tipo de leche liviana y de sabor dulce. Contiene poco calcio y aproximadamente la mitad de las calorías de las leches de soja, avena y almendras.
Normalmente para elaborarla se utiliza aceite vegetal como saborizante y sal marina como conservante natural. En caso de consumirla comprada, una vez abierto el envase debe conservarse en la heladera y tiene un tiempo de consumición apto que es de una semana.

Leche de avellanas: Es de una elaboración sencilla y solo se necesita frutos molidos y agua. Se la encuentra líquida, en polvo, como crema o pasta.
Es rica en magnesio, fósforo y calcio, minerales siempre tan necesarios para los niños, adolescentes, personas de la tercera edad, y mujeres embarazadas o lactando.
Además contiene l-arginina y aceites monoinsaturados, que son compuestos que ayudan a prevenir lesiones en venas y arterias. (más…)

Para seguir conociendo sobre las leches vegetales y así elegir, al margen de su sabor, las más adecuadas para nuestro tipo de alimentación y forma de vida, conoceremos las características más importantes de cada una.

Leche de avena: Por ser la avena uno de los cereales más completos, esta leche se convierte en la ideal para combatir el cansancio, la somnolencia, hacerle frente al estrés y reponer fuerzas. es recomendada para los deportistas y estudiantes. Su sabor es muy delicado y normalmente se la diluye con agua para no que no se tan espesa. Es indicada para aquellos que sufren de problemas digestivos. (más…)

Continuando con el tema de la intolerancia a la leche de vaca, en Infovegetarianos queremos contarles sobre las famosas “leches vegetales” que se utilizan en todo el mundo con grandes resultados.

Las leches vegetales son la solución para aquellos que sufren de intolerancia o alergia a la leche de vaca, así como también para los vegetarianos de las distintas corrientes, o para los que quieren, de a poco, modificar su dieta y no saben con que suplantar este alimento.

Son utilizadas del mismo modo que la leche de vaca, se consumen solas, enzulzadas, con cereales, combinadas con otras infusiones, etc. Y una de sus principales ventajas es que son fáciles de digerir, de bajo contenido calórico y muy nutritivas.

Estas leches, al no contener lactosa, pueden ser consumidas y digeridas sin inconvenientes. La mayoría de las grasas que contienen, son poliinsaturadas y benefician la salud cardiovascular.

Se comercializan envasadas en botellas plásticas, bricks de cartón, en polvo o en forma de crema para diluir.
Los sistemas de elaboración que se utilizan son especializados, rescatando gran cantidad de nutrientes, menos la fibra.

Las mejores leches vegetales, a la hora de comprar, son aquellas que se elaboran con vegetales de cultivo biológico, por lo que no son tratadas con fertilizantes ni productos químicos.

Encontramos leches de soja, cebada, arroz, almendra, avena y avellanas.

Ya continuaremos aprendiendo sobre estas leches vegetales.

Imagen | ganocafeessaborysalud

Hoy en día, el número de personas que sufren alergias o intolerancia a la lactosa va en continuo crecimiento.
Al igual que la cantidad de estudios que por un lado reportan que el consumo de leche de vaca no es tan benéfico como se cree y por otro lado que debemos tomar al menos un vaso de leche diariamente.

Lo cierto es, que más allá de las noticias y nuevos descubrimientos, hay muchas personas que padecen de intolerancia o alergía. Y en lo que respecta a sus reales beneficios o no, quedará al criterio de la experiencia de cada lector y de los avances de la ciencia.
Tendremos que aprender a elegir y a informarnos, para poder vivir en armonía con nuestro cuerpo.

Hay dos enzimas, la renina y la lactasa, que producimos en nuestro cuerpo casi todos los seres humanos hasta, aproximadamente, los tres años. Digamos, el margen de tiempo de amamantamiento.

Algunos especialistas sostienen que somos la única especie que continuamos bebiendo leche luego del amamantamiento y no conformes con este tiempo, bebemos la leche de otras especies.

Pero es algo que no todos sienten en su cuerpo de forma tan natural. Pues, el 75% de la población del mundo no produce enzimas luego de los 11 o 12 años, convirtiéndose en intolerantes a la lactosa.

Según estudios, solamente en América y Europa occidental podemos tomar la leche siendo adultos, debido a una mutación genética.

Cuando la leche ingresa al cuerpo y no existen dichas encimas, el estomago realiza esfuerzos por digerirla, pero no lo consigue en la totalidad. Entonces esos rastros se adhieren en los intestinos y se vuelven difíciles de remover.
Así con el tiempo las adherencias se fermentan, acarreando diversas problemáticas.

Ese es el proceso que vive el cuerpo, cuando nos damos cuenta que el metabolismo no funciona como debe y que la leche de vaca no nos está cayendo del todo bien.

Desde Infovegetarianos continuaremos ampliando este tema, para que aprendamos a mejorar nuestra calidad de vida.

Imagen | cprevia

Para aquellos que son devotos de la buena alimentación les proponemos poner en práctica esta fácil receta con alimentos nobles y nutritivos.

A continuación los ingredientes para nuestro “Pan hiperproteico”

(más…)

Sabemos que tomar infusiones es una forma excelente de nutrirnos, de ingerir líquido y por ende ayudar a el funcionamiento de nuestro organismo ya que la mayoría de las infusiones tiene un alto poder antioxidante.

Pero lo cierto es que no actúan igual las infusiones naturales que las que venden embasadas en cualquier centro de compras.

Si bien las infusiones que más se utilizan son las que se compran en el supermercado y su uso es igualmente beneficioso, hay que recordar que al igual que la mayoría de los productos, las hierbas también son tratadas industrialmente para prolongar su durabilidad. (más…)