La manzana es el fruto del manzano doméstico, y se estima que el árbol más antiguamente cultivado.
Es rica en azúcares y vitamina C, ayudando también en algunos desarreglos intestinales.

Ahora sí…. a preparar la receta

- Ingredientes

• 6 manzanas verdes
• 150 grs. de bizcochos molidos
• 50 grs. de coco
• Manteca para el molde: cant. nec.
• 50 grs. de pasas de uva
• 1/2 cda. de canela en polvo
• 1 taza de azúcar rubia
• 1 cdita. de calvo de olor
• 100 grs. de manteca

- Preparación

Untar con manteca un molde desmontable. Cortar las manzanas en cuartos, retirando las semillas y luego cortarlas en fetas finas.

Ir colocando las fetas en forma alternada dentro del molde y espolvorear cada capa con el coco, los bizcochos molidos y las pasas de uva, y la canela mezcladas con el clavo de olor y el azúcar.

Cuando se finaliza cada capa, colocar pequeños trocitos de manteca. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada, durante, aproximadamente, 20 minutos. Retirar y dejar entibiar antes de desmoldar.

¡Qué disfruten de estas manzanas!

Imagen | mundorecetas
Tags: Alimentos, Frutas, Recetas]]> http://www.infovegetarianos.com/manzanas-en-capas/feed/ 0 http://www.infovegetarianos.com/mas-sobre-citricos/ http://www.infovegetarianos.com/mas-sobre-citricos/#comments Wed, 29 Oct 2008 19:30:00 +0000 Maria http://www.infovegetarianos.com/mas-sobre-citricos/ Cómo hemos hablado del poder saludable que tienen los cítricos sobre nuestro organismo, en especial la naranja, no debemos olvidar otros frutos que entran en esta categoría y que también brindan grandes beneficios para nuestra salud.

Aquí un pequeña explicación sobre estas frutas que no debemos olvidar de incluir en nuestra dieta y que entran en la familia de los “cítricos”:

El pomelo: Es más bien ácido y amargo, es el pomelo. Se suele incluir su zumo en las dietas de adelgazamiento porque actúa como diurético. Éste tiene propiedades estomacales, antisépticas, tónicas y digestivas. También es conocido como toronjo, pero en realidad no es la misma fruta. La corteza del pomelo puede ser amarilla o de un tono rosado.

El limón: Por lo general, el limón es menos apreciado por su ácido sabor. Mayormente se lo usa para condimentar, combinar sabores o calmar la sal de los platos. Sin embargo es la fruta que más cantidad de vitamina C contiene (80 mg. por cada 100 g.), además de contener muy pocas calorías.

La mandarina: La mandarina es la más similar a la naranja, de menor tamaño y forma más achatada. Su ventaja es que es una fruta que se pela con facilidad con las manos. Su pulpa es aromática, dulce y suave; y es la menos ácida de todos los cítricos. Todas estas características la convierten en una de las frutas preferidas de los más chicos.

La lima: Conocida también como lima limón o lima agria, tiene usos similares a los del limón por los mismos motivos. Pero contiene menos vitamina C que éste. Se suelen aromatizar cócteles tropicales, ponches, e intensificar el sabor de sopas de verduras.

La toronja: Es muy valorada es varios países asiáticos y de comercialización bastante reciente en Europa. Puede encontrarse con forma de pera o redonda como una naranja. Y si bien su cáscara es muy aromática, no es tan jugosa como el pomelo.

Imagen | provalle

Si nos hacemos el hábito de comer todos los días una naranja, estaremos consumiendo la cantidad adecuada de vitamina C, ayudaremos a formar el colágeno, que es tan importante para la epidermis y así lograr una piel sana. Su consumo facilita la metabolización de las grasas y reduce los niveles de colesterol.

La naranja ayuda a combatir el estreñimiento, ya que sus fibras facilitan los movimientos para que se expulsen los deshechos del cuerpo. Así también, limpia el tracto intestinal y destruye la flora microbiana patógena del colon, obteniendo mejores resultados que con los laxantes químicos.

En los últimos tiempos este cítrico se aplica como parte de la terapia en los cálculos de riñón. Beneficiando las glándulas suprarrenales y obteniendo grandes resultados.

Algo que debemos aprender: La piel blanquecina que se encuentra entre la pulpa y la cáscara concentra la mayor parte de la fibra de la naranja. Si en lugar de comer la fruta fresca, preparamos con ella un zumo, además de tirar la piel la piel, se desaprovecha la pulpa, que queda en el exprimidor y obtenemos una bebida prácticamente sin fibra.

Por lo tanto para aprovechar al máximo esta fruta es mejor comerla en forma natural. Y de consumirla en zumo, conviene no colar el zumo, o añadir la pulpa para mejorar el aporte de fibra.

Imagen | elgranchef
Vía | alimentacion-sana
Tags: Alimentos, Frutas, Nutrición, Trastornos y Enfermedades]]> http://www.infovegetarianos.com/una-naranja-por-dia/feed/ 0 http://www.infovegetarianos.com/el-habito-de-comer-fruta-se-puede-aprender/ http://www.infovegetarianos.com/el-habito-de-comer-fruta-se-puede-aprender/#comments Wed, 30 Jul 2008 18:32:01 +0000 Soledad http://www.infovegetarianos.com/el-habito-de-comer-fruta-se-puede-aprender/ Una de las cuestiones que más preocupan a los padres es la obesidad infantil. Los niños tienen acceso a tanta comida basura – tanto en el colegio como en su propia casa – que sus hábitos alimentarios suelen ser muy difíciles de controlar. Si a eso le sumamos el sedentarismo que implican la televisión y la computadora, la situación es aún peor. Sin embargo, un estudio universitario determinó que es posible que los niños aprendan a comer frutas y verduras. ¿Cómo se logra?

Un grupo de investigadores de las universidades de Cardiff y Swansea (Reino Unido) realizó un experimento en 43 escuelas de primaria de zonas con pocos recursos en Gales y el suroeste de Inglaterra, partiendo de la siguiente pregunta: ¿los niños comerían más fruta si pudieran acceder a ella en la escuela de manera sencilla?

La investigación dio resultados poco alentadores. Se observó que en aquellas escuelas en las que se ofrecía fruta muy variada, pero también golosinas y snacks, los niños optaron en su gran mayoría por seguir consumiendo los productos menos saludables.

Sin embargo, en aquellas escuelas en las que no se permitió llevar comida casera y no se ofrecieron golosinas y snacks - sólo frutas - los niños adquirieron el hábito de consumir todo tipo de frutas.

Como conclusión, los investigadores determinaron que el hábito de consumir frutas en los niños es adquirible si se toman las medidas necesarias: “Estos resultados sugieren que, cuando los estudiantes no pueden tomar tentempiés poco saludables en el colegio, sus ganas de tomar fruta aumentan considerablemente”.

Vía ElMundo

Cuando vamos al mercado podemos encontrar frutos secos envasados al vacío, pelados, salados y hasta fritos. No obstante, se nos presenta el dilema de si estos frutos secos son tan saludables como los crudos. Hay que tener cuidado porque los nutrientes tan característicos de los frutos secos pueden perderse en estos casos.

En primer lugar, veamos el caso de los frutos secos fritos. Como consumidores, desconocemos con qué aceite han sido fritos y eso es fundamental para determinar si los frutos secos serán más o menos saludables. Aunque leamos las etiquetas de los productos – una costumbre muy favorable, por cierto – muchas veces la información es escasa o confusa. Probablemente, un paquete de frutos secos fritos aclare que han sido cocidos en “aceite vegetal”, buscando que los consumidores lo relacionen con los efectos beneficiosos de estos aceites sobre la salud cardiovascular. Sin embargo, puede suceder que los fabricantes utilicen aceite de coco o de palma – más económicos que otros aceites vegetales – que poseen grasas saturadas y aumentan los niveles de colesterol. Si el envase es más explícito con respecto al aceite utilizado para la fritura, confiemos más en aquellos frutos secos que han sido fritos en aceites más saludables, como el de oliva, girasol, maíz y soja.

Por otro lado, encontraremos frutos secos salados o tostados. Es fundamental tener en cuenta que los frutos secos tostados han perdido parte de su contenido de vitamina B1 y vitamina E en el proceso de cocción. En el caso de los salados, se debe tener muy en cuenta que estos frutos secos contienen altos valores de sal, contraindicados en dietas bajas en sodio (hipertensión, retensión de líquido).

En líneas generales, es mejor consumir los frutos secos crudos, y es importante que las cáscaras de estos frutos no presenten roturas, manchas oscuras, orificios o deformaciones para asegurarnos su buena calidad.

Vía AlimentaciónSana

La piña posee principios diuréticos, aporta pocas calorías y además tiene propiedades medicinales que la mayoría de sus consumidores desconocen.

La piña es rica en todo tipo de nutrientes: vitaminas C,B,A,E y K; minerales como hierro y calcio, fibra y encimas que favorecen la correcta digestión. Esto la hace muy recomendable en el plan alimentario de cualquier persona, pero en particular de quienes siguen dietas hipocalóricas, ya que la piña aporta muy pocas calorías y posee un gran poder diurético y depurativo del organismo.

El zumo de piña puede reducir trastornos intestinales y eliminar parásitos del organismo. Además, la piña es un poderoso antiinflamatorio natural – con una mezcla de encimas llamada bromelanina – que disminuye el malestar durante los procesos inflamatorios tales como la artritis, la gota, el dolor de garganta o la sinusitis aguda. La piña es también un fuerte coagulante que ayuda en la cicatrización de heridas.

Como podrás ver, además de ser riquísima, la piña posee numerosas ventajas nutricionales. ¡Inclúyela en tu dieta!

Vía Vitónica