Debo admitir que me encantan las aceitunas, ¡pero nunca como siete por día! El común de las personas piensa que las aceitunas aportan una gran cantidad de grasa y calorías - y es bastante cierto – pero a la misma vez aportan una gran cantidad de sustancias sumamente favorables para nuestra salud. ¿La clave? Consumirlas en su justa medida.

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Gracias a un lector de InfoVegetarianos que nos acercó la info, le daremos un espacio a Yug, un restaurante vegetariano que abrió sus puertas en 1963 y continúa con su fiel clientela hasta estos días.

El restaurante vegetariano Yug se destaca por ciertos platos como las hamburguesa de soya, los taquitos al pastor, la ensalada Yug, la ensalda mediterránea, una gran variedad de bebidas de frutas frescas, vino y cerveza sin alcohol.

Para el que quiera conocerlo, el restaurante vegetariano Yug se encuentra en Varsovia 3-b, Col. Juárez, Mexico D.F.; casi esquina con Av. Reforma a una cuadra del ángel de la independencia.

Si quieres conocer los servicios y todo sobre Yug, visita su sitio web.

Más restaurantes vegetarianos en México.

Más restaurantes vegetarianos en Argentina.

Tenemos el agrado de contarles a nuestros lectores que hace poco tiempo se ha sumado a nuestra red de blogs InfoDiabéticos, un blog especialmente dedicado a todos los diabéticos de habla hispana.

En InfoDiabéticos, los diabéticos y sus familiares encontrarán toda la información que necesitan, con noticias actualizadas, datos útiles, recetas y mucho más.

¡No dudes en visitar InfoDiabéticos!

Desde InfoVegetarianos tenemos el agrado de presentarte un nuevo blog relacionado con una de las enfermedades que más notoriedad han adquirido en los últimos tiempos: la celiaquía.

La celiaquía es una enfermedad hereditaria y autoinmunitaria. En un paciente celíaco, el revestimiento del intestino delgado resulta dañado por la ingestión de gluten y otras proteínas presentes en el trigo, la cebada, el centeno y probablemente la avena.

Si quieres saber todo sobre la celiaquía y mantenerte informado sobre tratamientos, diagnóstico, recetas y mucho más, no dejes de visitar InfoCelíacos.

¡Qué lo disfrutes!

Este libro fue escrito por Ana Moreno, fundadora del prestigioso portal Mundo Vegetariano y autora de una docena de libros relacionados con el vegetarianismo.

De acuerdo a lo que Ana explica en su sitio, “Alimentación Vegetariana. Anorexia y Bulimia” ayuda a desenmascarar la presencia de estas enfermedades tras una forma de alimentación vegetariana y explica por qué una dieta vegetariana puede constituir una herramienta eficaz en el tratamiento de estos trastornos alimentarios.

Este libro es ideal para aquellas personas que sientan que tras su elección vegetariana puede esconderse algún tipo de trastorno en la conducta alimentaria, para sus familiares y amigos y para los profesionales de la medicina natural que quieran colaborar en el tratamiento y la recuperación de los mismos.

Para pedir tu ejemplar de “Alimentación Vegetariana. Anorexia y Bulimia” puedes contactar a la autora en:

Mundo Vegetariano, S.L.
C/ Barcelona, 7. 3ºA
28012 Madrid. España
Teléfono: 91 522 83 38
Móvil: 658 42 20 41
Email:amore@naturopata.es

Sino, visita el sitio web: www.mundovegetariano.com

| Vía Mundo Vegetariano

Todo el mundo sabe que las frutas y las verduras poseen numerosas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Pero ahora un estudio científico publicado en la American Journal of Clinical Nutrition demostró que la ingesta regular de frutas y verduras reduce el riesgo de muerte en un 30%.

El Instituto Catalán de Oncología (ICO) fue el organismo que llevó adelante la investigación y que, en definitiva, recomienda a la población mundial el consumo de medio kilogramo de frutas y verduras al día; esto equivale a tres piezas de fruta y dos platos de verdura diariamente.

Pero además, los expertos que estuvieron a cargo de la investigación destacaron la importancia del tomate, el pepino y los pimientos en la lucha contra las enfermedades gracias a su aporte de antioxidantes.

| Vía Viviendo Sanos

¿Sabías que el 90% de los productos de belleza que se comercializan están elaborados con productos químicos y materiales de origen animal? ¿Y que estos materiales generalmente proceden de animales en peligro de extinción?

No es fácil comprender para qué se utilizan este tipo de productos de belleza si en la naturaleza existen tantos productos, frutas, verduras y plantas, que son capaces de favorecer a nuestra salud y belleza de una manera inigualable.

Las frutas y verduras son excelentes para la salud y la belleza de la piel, tanto cuando son consumidas como cuando con ellas se elaboran productos naturales de uso externo.

La vitamina A, por ejemplo, es fundamental para la buena salud de la piel, las uñas y el cabello. Al consumir suficientes alimentos ricos en vitamina A veremos en seguida los resultados en la elasticidad de la piel y el brillo del cabello. La falta de vitamina A puede producir envejecimiento prematuro, caída del cabello, caspa, debilitamiento de las uñas y conjuntivitis.

Podemos encontrar vitamina A en los tomates, el caqui, la sandía, la papaya, las moras, las ciruelas, el melocotón, la zanahoria, el mango, las espinacas y las coles, entre otras.

| Vía MundoVegetariano

En los últimos años se han creado métodos de sembrado y cultivo de vegetales que son más saludables que los métodos tradicionales y que protegen mejor al medio ambiente.

Estos métodos llamados ecológicos no son aquellos alimentos transgénicos aprobados para el consumo, sino las frutas, verduras y hortalizas cultivadas sin la utilización de pesticidas, fungicidas, abonos químicos o cualquier tipo de antibiótico de los que se emplean habitualmente en las grandes producciones y que pueden producir enfermedades en los seres humanos.

Los vegetales ecológicos son más saludables porque están libres de conservantes y aditivos de origen químico, tienen un sabor más intenso y mucho mejor color.

Pero además, los alimentos ecológicos ayudan al cuidado del medio ambiente, ya que no contaminan las tierras y las napas de agua subterráneas y favorecen al ahorro energético.

| Vía Vitónica

Comedor Vegetariano

Puerto De Peredo No. 12-D
Mexico DF
México DF, México
Teléfono: 55-533-3296

El Chef Vegetariano

Cda. Emiliano Zapata 1-A Casa 4
Mexico DF
México DF, México
Teléfono: 55-55-85-85-95

El Vegetariano del Centro

Filomeno Mata 13 entre Madero y Cinco de Mayo Centro Histórico
Mexico DF
México DF, México
Teléfono: 55-55-10-01-13

Restaurante Vegetariano Erna

Reinels Motolinia 31 5
Mexico DF
México DF, México
Teléfono: 55-12-6515

Restaurante Vegetariano SA

Colomento Mata 13
Mexico DF
México DF, México
Teléfono: 55-21-1895

Vegetariano del Valle

Romero de Terreros #1064 Col. Narvarte
Mexico DF
México DF, México
Teléfono: 55-639-3365

Vegetariano Villa de Cortés

Javier Sorondo 367 7 369 Entre Fdez del Castillo y Laura Col. Villa de Cortés
Mexico DF
México DF, México
Teléfono: 55-79-9775

| Vía Hazte Vegetariano

Exiten varias técnicas para cocinar los vegetales. Cada una de ellas implica más o menos pérdida de nutrientes y algunas son más sanas que otras. Presta atención:

• Vegetales asados: la ventaja de utilizar esta técnica es que realza el sabor de los vegetales. Sin embargo, se pierden muchos nutrientes y además no es una técnica apta para vegetales de hoja. Es conveniente asar los vegetales más carnosos (berenjenas, calabacín, zucchinis, etc.) y utilizar la menor cantidad de materia grasa posible. Una buena opción es utilizar rocío vegetal o untar apenas los vegetales con un poquito de aceite antes de colocarlos en la asadera o parrilla.
• Vegetales al horno: la desventaja de esta técnica es que los vegetales se secan bastante. Una buena alternativa es cocinarlos enteros para evitar que pierdan todo el líquido, aunque van a tardar mucho más tiempo para cocinarse que si los trozáramos. De todos modos esta técnica tiene una ventaja: se puede cocinar sin aceite, envolviendo los vegetales en papel aluminio.
• Vegetales fritos: los vegetales fritos, ya sean empanados o rebosados, absorverán el aceite de la cocción y serán bastante más calóricos que los cocidos mediante otras técnicas. Si lo que quieres es alimentarte sanamente, evita las frituras.
• Vegetales hervidos: es una técnica sana, pero también produce que los vegetales pierdan muchos nutrientes. Una buena opción para no desaprovechar los nutrientes que quedan en el agua de cocción es elaborar sopas o caldos.
• Vegetales al vapor: esta técnica es, sin dudas, la más recomendable. Los vegetales mantienen todo su color, su sabor y sus nutrientes.

| Vía Alimentación Sana