Los alimentos fermentados forman parte de la alimentación humana desde hace muchísimo tiempo. Productos fermentados como el yogur, por ejemplo, representan probióticos que ayudan a reestablecer la flora intestinal y a cuidar nuestra salud. El chucrut también constituye uno de los probióticos más saludables.

(más…)

Son muchos los mitos que existen con respecto a los alimentos y la nutrición. Sin embargo, muchos de estos mitos son falsos, a pesar de estar arraigados en la mentalidad de la mayoría de las sociedades.

Uno de los mitos más comunes es aquel que sostiene que consumir grandes cantidades de azúcar causa diabetes. Este mito es falso, y aquí veremos por qué.

(más…)

Una de las cuestiones que más preocupan a los padres es la obesidad infantil. Los niños tienen acceso a tanta comida basura – tanto en el colegio como en su propia casa – que sus hábitos alimentarios suelen ser muy difíciles de controlar. Si a eso le sumamos el sedentarismo que implican la televisión y la computadora, la situación es aún peor. Sin embargo, un estudio universitario determinó que es posible que los niños aprendan a comer frutas y verduras. ¿Cómo se logra?

(más…)

Mucha gente cree que el té verde es “curativo” y que es esencialmente distinto del té negro. Sin embargo, esto no es así y desde InfoVegetarianos queremos colaborar para esclarecer estos conceptos.

(más…)

La Pasuchaca es una planta que se encuentra en las sierras del Perú, a más de 3500 metros sobre el nivel del mar. A pesar de que en aquellos lugares se utiliza hace muchísimos años, en el resto del mundo la Pasuchaca es casi una desconocida. ¿Por qué la Homeopatía recomienda la Pasuchaca?

(más…)

En nuestro blog InfoSobrePeso hemos repasado los beneficios nutricionales de la berenjena, e incluso varias recetas que la incluyen, como el Milhojas de Berenjenas y Tomates. En este caso, te enseñamos a preparar un exquisito paté de berenjenas que te resultará muy útil en eventos sociales, para untar sobre tostadas o para rellenar bocaditos vegetarianos. ¡Toma nota!

(más…)

Debo admitir que me encantan las aceitunas, ¡pero nunca como siete por día! El común de las personas piensa que las aceitunas aportan una gran cantidad de grasa y calorías - y es bastante cierto – pero a la misma vez aportan una gran cantidad de sustancias sumamente favorables para nuestra salud. ¿La clave? Consumirlas en su justa medida.

(más…)

Hace muchísimos años se la consideraba una planta maldita porque se decía que interrumpía los embarazos. Hoy, a pesar de tales creencias, el perejil es una de las hierbas más utilizadas como condimento en todo el mundo.

El perejil es una variedad herbácea de sabor intenso y aroma agradable. Se lleva fantásticamente bien con el ajo - juntos forman la llamada “Provenzal” – y es utilizado en infinidad de platos culinarios.

(más…)

El Pu Ert – conocido por todos como té rojo – es tradicionalmente la bebida de los emperadores. La compleja recolección y preparación de sus hojas para el consumo lo conviertieron en un lujo al que sólo los emperadores chinos podían acceder. Hoy, por suerte, es más fácil para todos conseguirlo.

(más…)

Hoy en dia es posible encontrar todo tipo de productos envasados, desde vegetales crudos congelados hasta platos elaborados y todo tipo de conservas. Por supuesto, también podemos encontrar frutos secos envasados de diversos tipos, pero… ¿son saludables?

Cuando vamos al mercado podemos encontrar frutos secos envasados al vacío, pelados, salados y hasta fritos. No obstante, se nos presenta el dilema de si estos frutos secos son tan saludables como los crudos. Hay que tener cuidado porque los nutrientes tan característicos de los frutos secos pueden perderse en estos casos.

(más…)