La Asociación Americana de Dietistas reconoce que las dietas vegetarianas son compatibles con un buen estado nutricional, siempre y cuando estén bien planificadas y acordes a las necesidades nutricionales de cada uno.

Ya sabemos que de todos los tipos de vegetarianismo que existen, los veganos y los frutarianos son los más propensos a sufrir desórdenes nutricionales serios. Estos vegetarianos suelen sufrir una carencia de vitamina B12, vitamina D, calcio, hierro y zinc.

Lo más importante para un vegetariano es poner especial atención en calidad y cantidad de las proteínas que integran su dieta, ya que las proteínas vegetales tienen una calidad menor que las de origen animal. Deberán lograr una adecuada mezcla diaria de cereales o granos con legumbres, o con frutas secas o con verduras, o cualquiera de ellas con lácteos. De esta manera se asegurarán una proteína de alto valor nutricional.

Entonces, ¿cuál dieta vegetariana es la mejor? Cualquiera que logre una adecuada mezcla de alimentos y que esté preparada y balanceada especialmente para quien la realiza.

Conoce la pirámide alimenticia vegetariana.

Vía Aprender A Comer

Esta entrada se publicó el Jueves, 5 Junio, 2008 a las 12:41 pm y está archivada en Alimentos, Dietas, Nutrición. Puedes seguir los comentarios de esta entrada en el RSS 2.0 feed. Tanto los comentarios como los pings están inhabilitados.