¿Por qué cuando hablamos de ensaladas el común de la gente piensa en la clásica de lechuga y tomate? ¡Desmitifiquemos eso, por favor!

Las ensaladas pueden tener varios roles: entrada, guarnición o plato principal. Pero lo más importante es que pueden ser nutritivas. Todo depende de cómo - y con qué - las elaboremos.

Un plato de lechuga, tomate, vinagre y sal va a tener poquísimas calorías, pero todavía menos nutrientes. Le podemos agregar legumbres (arvejas, lentejas, porotos), papas, brotes de soja o cubitos de pan para que resulte una ensalada mucho más interesante.

Hay muchas formas de elaborar ensaladas ricas y nutritivas. Es cuestión de usar la imaginación y aprender qué ingredientes son los más adecuados en tu dieta.

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