Un receta imperdible. Combinaremos vegetales y especias logrando sabor y color, para obtener un plato realmente seductor.

¡Manos a la obra!

- Ingredientes (para 3 porciones)

• 3 cdas. soperas de aceite
• 2 cebollas medianas cortadas grandecitas
• 2 tallos de apio cortados en juliana
• 1 cda. sopera de jengibre fresco rallado
• 200 g de chauchas cortadas al medio, a lo largo
• 200 g flores de brócoli
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• Agua: cant. nec.
• 4 tomates peritas cortados en octavos
• 1 cda. sopera de menta picada
• 1 cda. sopera de semillas de lino
• Sal y pimienta

- Preparación

Colocar el aceite en una sartén, llevar a fuego, incorporar las cebollas y el apio y saltear por algunos minutos. Perfumar con el jengibre y cocinar hasta que las cebollas estén transparentes.

Luego, agregar las flores de brócoli, los pimientos, las chauchas y cocinar mezclando cada tanto, hasta que estén todos los vegetales cocidos pero crocantes (si llega a ser necesario, agregar un poco de agua).

Añadir los tomates. Incorporar la menta y las semillas de lino. Cocinar algunos segundos más y salpimentar a gusto, retirar y servir de inmediato.

¡Qué lo disfruten!

Imagen: nestle