Esta afirmación seguramente sorprenda a más de un lector. ¿La industria ganadera es más contaminante que los gases que emiten los automóviles? Así es.
Un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) confirmó que el sector ganadero genera más gases de efecto invernadero -un 18 % más, medidos en su equivalente en dióxido de carbono (CO2)- que el sector del transporte. También es una de las principales causas de la degradación del suelo y de los recursos hídricos.
Si se incluyen las emisiones por el uso de la tierra y el cambio del uso de la tierra, el sector ganadero es responsable del 9% del dióxido de carbono procedente de las actividades humanas. Pero además genera el 65% del oxido nitroso de origen humano, que tiene 296 veces el Potencial de Calentamiento Global del dióxido de carbono. La mayor parte de este gas procede del estiércol. También es responsable del 37% de todo el metano producido por la actividad humana – 23 más veces más perjudicial que el CO2 – que se origina en su mayor parte en el sistema digestivo de los rumiantes, y del 64% del amoniaco, que contribuye de forma significativa a la lluvia ácida.
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