Hace muchísimos años se la consideraba una planta maldita porque se decía que interrumpía los embarazos. Hoy, a pesar de tales creencias, el perejil es una de las hierbas más utilizadas como condimento en todo el mundo.

El perejil es una variedad herbácea de sabor intenso y aroma agradable. Se lleva fantásticamente bien con el ajo - juntos forman la llamada “Provenzal” - y es utilizado en infinidad de platos culinarios.

El perejil, además, posee numerosas propiedades nutricionales gracias a sus nutrientes. El perejil posee un alto contenido de vitamina C y A. Estas vitaminas refuerzan el sistema inmunológico, además de la piel y las mucosas. Asimismo, el perejil posee minerales como el hierro, el fósforo y el magnesio.

Pero el perejil, además, posee poder curativo y preventivo de enfermedades. Por su carácter diurético, el perejil es recomendado en dietas de adelgazamiento porque favorece al buen funcionamiento digestivo.

De todos modos, el pensamiento antiguo de que el perejil es “maldito” en referencia al embarazo tiene algo de cierto. Es por eso que no se recomienda consumir perejil - ni sus hojas ni sus semillas - durante el embarazo porque puede ser abortivo.

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