Para seguir conociendo sobre las leches vegetales y así elegir, al margen de su sabor, las más adecuadas para nuestro tipo de alimentación y forma de vida, conoceremos las características más importantes de cada una.

Leche de avena: Por ser la avena uno de los cereales más completos, esta leche se convierte en la ideal para combatir el cansancio, la somnolencia, hacerle frente al estrés y reponer fuerzas. es recomendada para los deportistas y estudiantes. Su sabor es muy delicado y normalmente se la diluye con agua para no que no se tan espesa. Es indicada para aquellos que sufren de problemas digestivos.

Leche de almendras: Esta leche es rica en potasio, calcio, fósforo y vitaminas A y B5 (ácido pantoténico), por lo que se vuelve ideal para las personas que sufren de deficiencia de este mineral, o para los que utilizan diuréticos. Además contiene gran cantidad de ácido oleico, indicado para evitar los infartos.

Leche de soja: Se comercializa de distintos sabores. Sus propiedades son parecidas a las de la leche de vaca, pero menos energética. Es muy rica en vitaminas B y E, y calcio y el hierro.
Hay que tener en cuenta que no se recomienda ingerir más de un litro de leche de soja por día, por su número de fitoestrógenos ya que puede tornarse perjudicial.

Pero es la opción indicada para personas con colesterol y presión sanguínea elevada o diabetes, ya que no contiene azúcar ni grasas dañinas.

Continuaremos en: Leches Vegetales. Parte II

Imagen | ascliment4