Este aceite se encuentra en muchísimos productos alimenticios. La gran mayoría no lee los ingredientes de aquello que eligen para comer y el resto los consume por creer que está comprando un alimento con aceite vegetal, prefiriéndolo en lugar de la margarina, grasa bovina, etc.

Si a esto le sumamos la poca intención de masificar, realmente, la información acerca de estas sustancias; nos volvemos cada día más ignorantes de lo que sucede con nuestra salud.

Los aceites vegetales, son líquidos a temperatura ambiente. Hasta ahí, todos concordamos en que son más sanos. Y muchas veces creemos que esa última palabra “hidrogenado”, es parte del mismo beneficio. Pues, no es así.

Con la finalidad de aplicarlos en mantecas y margarinas; se hidrogenan. Es decir, son tratados con hidrógeno para solidificarlos y volverlos más saturados.

Este tratamiento industrial, beneficia sólo a los fabricantes. Ya que aumenta la vida de los alimentos, es decir los productos duran cada vez más en las góndolas con la capacidad de no ponerse rancios, de continuar sólidos más allá de la temperatura ambiente. Dan textura, potencian el sabor y su cremosidad. ¿No han observado que los alimentos cada vez tienen fechas de vencimiento más extensas?

Este artículo continuará en: Qué es el “aceite vegetal hidrogenado”. Parte II

Imagen: clubderebajar

Esta entrada se publicó el Domingo, 17 Agosto, 2008 a las 4:47 pm y está archivada en Alimentos, Curiosidades, Dietas, Trastornos y Enfermedades. Puedes seguir los comentarios de esta entrada en el RSS 2.0 feed. Tanto los comentarios como los pings están inhabilitados.