La ensalada rusa suele ser un comodín en toda fiesta o reunión, ya que a prácticamente todos nos gusta y se complementa muy bien con cualquier otra cosa que acompañe el plato.

¿Quieres aprender a preparar una ensalada rusa vegetariana súper sabrosa? ¡Toma nota!

Los ingredientes que necesitarás son:

• 4 zanahorias grandes

• 4 papas grandes

• 1 taza de arvejas cocidas

• 2 tazas de mayonesa de soja

• Perejil picado a gusto

• Sal marina a gusto

La preparación de esta ensalada rusa es muy sencilla. Primero debes cortar las zanahorias y las papas (o patatas) en cuadraditos pequeños. Será necesario cocinar primero las zanahorias durante unos minutos (pues tardan más en cocinarse) y luego agregar las papas. Una vez que estén listas, retíralas del fuego, escúrrelas y déjalas enfriar.

Más tarde, agrega las arvejas, el perejil y la mayonesa de soja (si no sabes prepararla, aquí está la receta). Mezcla cuidadosamente todos los ingredientes y agrega un poco de sal y pimienta a gusto. ¡Ya tienes lista esta sabrosa ensalada rusa!

Vía UVA