En InfoVegetarianos nos encantan las recetas, y por eso aquí te traemos un platillo exquisito para que prepares en casa. Verás que es muy sencillo de preparar y que a toda la familia le encantará. ¡Manos a la obra!

Flan de Espinacas

Ingredientes:

• 500 gramos de espinacas

• 50 gramos de mantequilla vegetal o aceite de oliva

• 2 cucharadas de harina

• ¼ kilogramo de tofu

• 1 taza de leche de soja

• Nuez moscada

• Sal y pimienta a gusto

La preparación de este Flan de Espinacas es muy simple. En primer lugar, lava muy bien las hojas de espinaca. Hiérvelas en agua con sal o cocínalas al vapor hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien, pícalas y resérvalas.

Luego, en una sartén, fríe las espinacas en mantequilla vegetal. Puedes utilizar aceite de oliva si prefieres. Añade la harina, la leche de soja y revuelve hasta que la preparación quede espesa.

Agrega a la mezcla el tofu rallado muy fino y desmenuzado. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.

Coloca la preparación en una budinera para horno muy bien enmantecada y cocina el flan durante 45 minutos a baño de María.

Una vez cocido y tibio, desmóldalo y sírvelo acompañado de un combinado de vegetales.

¡Riquísimo!

Vía Nutrición.pro