Este apetitoso plato es apto para veganos y suficiente para 4 comensales. ¡Esperamos que lo disfrutes!
Los ingredientes son:
- 2 tazas de mijo
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- Aceite para freír
- Pan integral rayado
- Margarina
- 4 cucharadas de harina
- Leche de soja
- Tofu
La preparación es muy simple. Recuerda que el mijo es un grano integral que se cocina de manera similar al arroz, es decir, 2 partes de agua por una de mijo. Ahora sí estamos listos. ¡Toma nota!
Primero debemos tostar ligeramente el mijo en el aceite caliente. Mientras tanto, rehogamos la cebolla - cortada finamente - y cuando esté blanda y transparente le añadimos las zanahorias. Cocinamos todo durante 10 minutos. Luego le agregamos el mijo tostado y añadimos agua hasta cubrir la preparación. Cocinamos todo a fuego lento durante media hora.
Transcurrido ese tiempo, volcamos la preparación en una fuente para horno, la esparcimos bien y la cubrimos con una salsa bechamel - o salsa blanca - que realizaremos con la margarina, la leche de soja y la harina. Luego espolvoreamos la superficie de la bechamel con el pan integral rayado mezclado con tofu y lo metemos en el horno durante 20 minutos para que gratine. ¡A disfrutar!
| Vía Portal Vegetariano
Tags: Nutrición, Recetas
Entradas (RSS)
13 Mayo, 2007 a las 11:51 am
Me alegro de que te haya gustado la receta, Soledad. Pon las que quieras, estamos actualizando en cuanto nos es posible. También, si quieres aportar en nuestro sitio alguna receta tuya, será bienvenida.
Un saludo.
14 Mayo, 2007 a las 12:49 pm
Desde ya, Jesús! Muchas gracias por el comentario y felicitaciones por tu trabajo! Saludos!
15 Agosto, 2008 a las 2:10 pm
[...] receta vegetariana viene directamente desde México y es un verdadero manjar para cualquier paladar vegetariano… [...]
25 Agosto, 2008 a las 6:33 pm
[...] en Gadgets ¿Te gusta cocinar? ¡A mi me encanta! Aunque admito que no sirvo para seguir las recetas al pie de la letra, midiendo los ingredientes. A mi me gusta medir los ingredientes “a [...]