En nuestro blog InfoSobrePeso hemos repasado los beneficios nutricionales de la berenjena, e incluso varias recetas que la incluyen, como el Milhojas de Berenjenas y Tomates. En este caso, te enseñamos a preparar un exquisito paté de berenjenas que te resultará muy útil en eventos sociales, para untar sobre tostadas o para rellenar bocaditos vegetarianos. ¡Toma nota!

Paté de Berenjenas

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 1 diente de ajo
• perejil a gusto

La preparación de este paté de berenjenas es muy sencilla. Cocina la berenjena al horno hasta que esté bien cocida. Retírala y pélala. Luego, colócala en la batidora con el ajo y el perejil y procésala hasta que adquiera la consistencia de un paté. Sírvelo para que tus invitados lo disfruten.

Vía IVU