Una tarta para ovolácto-vegetarianos donde combinaremos harinas, proteínas y verduras.
Simple de preparar e ideal para ampliar nuestro recetario donde predomina la salud.

A continuación la receta de esta fabulosa tarta…

- Ingredientes

• 25 grs. de levadura
• 3/4 taza de agua
• 1 cdita. de azúcar
• 1 taza de 0000
• 1 taza de harina integral fina
• 1 cda. de sal
• 1 cdita. de orégano

Para la cubierta

• 250 grs. de muzzarella
• 100 grs. de tomates secos hidratados en agua y escurridos
• 2 cdas. soperas de queso parmesano rallado
• Pimienta a gusto
• 1 cda. sopera de aceite
• 1 paquete de rúcula

- Preparación

Colocar la levadura, 1/2 taza de agua y el azúcar en un bol. Mezclar bien y dejar espumar. poner las harinas, la sal, y el orégano en otro bol. mezclar bien. Hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura espumada.

Ir tomando la harina a medida que se agregar el resto del agua hasta formar una masa tierna que se desprenda de las manos.

Dejar reposar la masa durante 20 minutos en un lugar cálido y cubierta con papel film. Retirar y estirar hasta obtener 1 cm de espesor y ubicar la masa sobre un molde, dejando caer masa en los costados.

Luego llevar los costados hacia arriba realizando un repulgo. Ubicar la muzzarella y luego, los tomates secos en el centro. espolvorear con queso parmesano rallado. Condimentar con pimienta a gusto y rociar con aceite.

Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos (aproximadamente). Retirar. Colocar las hojas de rúcula y servir de inmediato.

¡Que disfruten  esta tarta!

Imagen: clarin